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[04] 渋谷肥料
生ごみを回収し、肥料化して商品開発・販売
ササハタハツエリアの玉川上水旧水路緑道の一角に生ごみを堆肥化するコンポストを設置し、周辺の飲食店より生ごみを回収し堆肥化します。
堆肥は同じく緑道の一角に整備したハーブ畑でハーブを栽培するために使用します。
ハーブの栽培・収穫はもちろん、地域住民の皆様とのワークショップ形式で収穫したハーブから芳香蒸留水などを製造し、雑貨の原料として活用します。
渋谷産のハーブから製造した雑貨は、渋谷の新しい特産品としてササハタハツエリア388FARMβのマルシェなどで販売し、渋谷エリアにおける新しい循環型の地産地消モデルの社会モデルを確立します。
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